Рецепт пиріжків із квасолею та маком

Такі пиріжки виходять ситними, поживними й дуже смачними — саме те, що потрібно в холодну пору року. Звісно, з начинкою можна поекспериментувати, але поєднання квасолі з маком смакує водночас незвично й напрочуд вдало, тож його точно варто спробувати.

У рецепті можна використовувати як готову консервовану квасолю, так і зварену самостійно. Для цього замочіть квасолю заздалегідь — на ніч, а потім відваріть до м’якості, приблизно 30 хвилин. До речі, квасоля — це не тільки смачний і ситний додаток до зимових страв, а й джерело безлічі корисних речовин, яке може значно поліпшити раціон. Дослідження, проведені за участю понад 44 000 осіб, показали, що збільшення споживання бобових сприяє підвищенню індексу здорового харчування (HEI), який оцінює, наскільки повноцінним є раціон. Під час дослідження було виявлено, що квасоля допомагає збільшити споживання «дефіцитних» поживних речовин, таких як клітковина, калій, магній, залізо, фолієва кислота і холін, водночас знижуючи кількість «небезпечних» речовин, наприклад натрію, доданих цукрів і насичених жирів.