Гречаники в томатному соусі: ситно, смачно і корисно
30 хв готування
20 хв пiдготовки
6 порцiй
Гречаники — страва української кухні, яке дивовижним чином поєднує в собі кашу з м’ясом та ідеально підходить для ситної вечері. Існує безліч рецептів приготування гречаників. Їх смажать на пательні або запікають в духовці, а завдяки цьому рецепту, вони виходять надзвичайно соковитими, запашними, ніжними та ситними. Секрет в подвійному процесі приготування. Спочатку страву підсмажують на пательні, а потім тушкують у томатному соусі.
Готується страва на основі гречки. Ця каша містить значну кількість клітковини та рослинних сполук, що можуть сприяти здоров’ю серця та допомагати знижувати рівень цукру в крові. Крупа належить до групи продуктів, які зазвичай називають псевдозлаками. Це насіння, яке вживають як зернові культури, але яке не росте на злакових травах. До них також належать кіноа та амарант. Гречка не є родичкою пшениці, тож вона не містить глютену. Її використовують у гречаному чаї або переробляють на крупу, борошно чи локшину. Крупа, яка готується подібно до рису, є основою багатьох традиційних європейських та азійських страв. Гречка здобула популярність як здорова їжа завдяки високому вмісту мінералів і антиоксидантів.
Інгредiєнти:
Приготування
Дістаньте гречану крупу, промийте та відваріть до готовності. Ідеальна пропорція для відварювання 1:2 (на одну склянку крупи дві склянки води). М’ясо, воно може бути будь-яким, пропустіть через м’ясорубку, щоб отримати фарш, не забудьте додати одну цибулину.
Якщо маєте готовий фарш, одразу додайте до нього яйця, посоліть та поперчіть. Ретельно вимішайте фарш, потім поєднайте з відвареною та остиглою гречкою та ретельно перемішайте. Сформуйте гречаники, вони можуть бути овальної або круглої форми.
Потім обваляйте в борошні та обсмажте на пательні до золотистої скоринки. Зніміть гречаники з пательні та підсмажте на ній цибулю, також до золотистої скоринки. Додайте до готової цибулі томатний соус і підігрійте його.
Покладіть у соус з цибулею гречаники, накрийте їх кришкою та протушкуйте на маленькому вогні протягом 20−25 хвилин.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
