Незвично і смачно: брауні з буряком
40 хв готування
15 хв пiдготовки
15 порцiй
У цьому рецепті брауні з буряком ви можете використовувати менше вершкового масла, проте при цьому десерт буде таким же вологим, ароматним та смачним, як і класична версія. Ви можете покласти менше цукру, якщо бажаєте, адже буряк містить природну солодкість. Замість ванільного екстракту можна використати ванільний цукор, а також додати улюблені горіхи чи сухофрукти як доповнення.
Якщо у вас немає мікрохвильової печі, відваріть цілий неочищений буряк до готовності (залиште шкірку), потім очистіть і використовуйте, як описано в рецепті.
Інгредiєнти:
Приготування
Одягніть пару гумових рукавичок, щоб руки не забарвилися, потім очистіть буряк від шкірки, верхівки, хвоста – вам знадобиться приблизно 400 г м’якоті. Дрібно наріжте і покладіть у велику миску. Додайте трохи води, накрийте харчовою плівкою, а потім поставте в мікрохвильову піч. Готуйте на високій потужності протягом 12 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поки буряк готується, намажте вершковим маслом деко або форму для запікання. Дрібно наріжте шоколад, а масло наріжте кубиками. Протріть варений буряк у сито, злийте зайву рідину, потім помістіть у кухонний комбайн або блендер разом із шоколадом, маслом і ваніллю. Збивайте, поки суміш не стане максимально гладкою. Під час цього шоколад і масло розтануть.
Покладіть цукор і яйця у велику миску, а потім збийте до густоти, блідості та піни, приблизно 2 хвилини. Ложкою викладіть бурякову суміш з блендера у миску (на цьому етапі це виглядатиме не надто красиво, але потерпіть), а потім за допомогою великої металевої ложки додайте її до збитих яєць. Намагайтеся зберегти якомога більше повітря в суміші. Просійте борошно та какао-порошок, потім обережно змішайте їх, щоб вийшло однорідне тісто.
Вилийте в підготовлену форму та запікайте протягом 25 хвилин. Повністю остудіть у формі, потім наріжте на квадрати.
