Німецький огірковий салат: смакує до всього
25 хв готування
10 хв пiдготовки
4 порцiї
Класичний німецький салат з огірків, заправлений вершковою гострою кроповою заправкою. Соління огірків перед змішуванням із заправкою допомагає витягнути зайву вологу, зберігаючи салат хрустким, а заправку — ароматною. Приготуйте заправку до салату і поставте в холодильник на два дні. Огірки наріжте і посоліть за дві години до подачі. Обсушіть і полийте заправкою безпосередньо перед подачею. Поєднання огірків, гострого йогурту та свіжого кропу робить його особливо смачним у теплі дні. Подавайте його разом із смаженим на грилі м’ясом, рибою, гамбургерами чи бутербродами для легкого овочевого гарніру.
Кілька основних продуктів для комори та холодильника разом створюють яскравий кремовий салат за лічені хвилини. Такий салат може містити приправи з китайської кухні, такі як соєвий соус і кунжутне масло, або елементи з тайської кухні, такі як арахіс, креветки і перець чилі. Австралійський шеф-кухар Адам Ляу включив «корейські гострі пластівці чилі» у свій рецепт «простої корейської версії». Версія німецької кухні, огіркового салату може включати цибулю, кріп і сметану.
Інгредiєнти:
Приготування
Тонко наріжте 2 огірки за допомогою овочечистки. Розкладіть скибочки огірка в один шар на паперових рушниках або чистому кухонному рушнику. Посипте ¼ чайної ложки солі; дайте постояти, поки огірки не випустять частину вологи і не стануть блискучими, приблизно 15 хвилин.
Тим часом збийте ¼ склянки сметани, 3 столові ложки йогурту, 1½ столової ложки сидрового оцту, 1 столову ложку кропу, решту ¼ чайної ложки солі та ½ чайної ложки перцю у великій мисці до однорідності. Охолодіть до готовності до використання. Обсушіть огірки чистими паперовими або кухонними рушниками. Додайте огірки до заправки та перемішайте, щоб рівномірно покрити. За бажанням прикрасьте кропом і перцем. Подавайте негайно.
