Паштет з квасолі та грибів: ідеальний варіант до пісної вечері
20 хв готування
30 хв пiдготовки
6 порцiй
Цей паштет — чудовий варіант для вегетаріанського або пісного меню. Його основою є квасоля, що має приємну текстуру і служить джерелом рослинного білка. Для паштету зазвичай вибирають білі або червоні сорти квасолі, які спочатку відварюють до м'якості або використовують консервовані. Гриби додають страві особливий аромат і смак умамі. Після з'єднання всіх інгредієнтів паштет збивають до кремової текстури. Подають його з тостами, крекерами або свіжими овочами — він ідеально підходить як закуска чи намазка.
Інгредiєнти:
Приготування
Промиті гриби на пів години залийте водою. Потім поріжте їх та додайте цибулі і моркви. Все ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть їх. Викладіть на розігріту та скроплену олією сковорідку.
Далі беремо воду, в якій замочувалися гриби, та додаємо до інших інгредієнтів паштету. Додайте також відварену квасолю. Все ретельно перемішайте.
Коли все протушкується до готовності, почекайте, як охолоне та перекладіть в чашу блендера та зробіть паштет. Консистенція повинна бути однорідною та без грудочок. Він чудово смакуватиме на сніданок зі свіжим хлібом або ж разом із першими стравами!
