Рецепт пасти Аматричана: вишукана італійська простота
20 хв готування
10 хв пiдготовки
6 порцiй
Це один із відомих рецептів середземноморської кухні, що символізує автентичність, простоту та смакову гармонію, які так цінуються в італійській гастрономії.
Паста Аматрічана за рецептом Стефано Антоніоллі, бренд-шефа BankHotel Lviv — це страва, яка чудово підходить як для обіду, так і для вечері. Її краще подавати свіжоприготовленою, із келихом італійського вина, щоб підкреслити багатий, насичений смак.
Порцій6
Енергетична цінність512 ккал
Бiлки14.7 г
Жири38.7 г
Вуглеводи29.1 г
Health Score
Достатній рівень
Інгредiєнти:
Паста ригатоні
400 г
Оливкова олія
30 мл
Бекон
400 г
Цибуля ріпчаста
300 г
Соус томатний
100 г
Сіль
за смаком
Чорний перець
за смаком
Приготування
Крок 1
Варити рігатоні у великій каструлі з великою кількістю підсоленої води до ступеня «al dente», щоб паста не прилипала до зубів, а також мала рівномірний колір на зрізі.
Крок 2
На окремій сковорідці додати оливкову олію і потрохи стушкувати з цибулею бекон, допоки жир не розплавиться. Після цього додавати томатний соус, дотушкувати 5 хв і регулювати смак сіллю та перцем. Додавати пасту до соусу і помішувати впродовж 2 хвилин.
Крок 3
Сервірувати на глибоких тарілках і притрусити зверху пармезаном. Смачного!
