Укр Рус

Фрикадельки как из Икеи: веганский рецепт шведских митболов

NV Food Вторые блюда из мяса Блюда из фарша
20 мин приготовления 20 мин подготовке 6 порций
Freepik timolina
Эти замечательные веганские шведские фрикадельки так успокаивают и всегда нравятся всем! Домашние, они тушатся в легком кремовом соусе и подаются с картофельным пюре или макаронами.

Веганские фрикадельки и насыщенный кремовый соус сочетаются в этом чрезвычайно вкусном рецепте веганских шведских фрикаделек. Это популярное блюдо, которое вы, возможно, знаете из IKEA. Приготовьте его без мяса и молочных продуктов, используя домашние веганские фрикадельки и полив их вкуснейшим кремовым веганским соусом.

Порций6
Энергетическая ценность402 ккал
Белки51.4 г
Жиры13.5 г
Углеводы19.2 г

Ингредиенты:

Чеснок 2 зубчика
Соевое молоко ⅓ стакана
Хлебные сухари панировочные ¼ ст. л.
Семена льна 1 ст. л.
Специя All Spice ¼ ч.л.
Мускатный орех ¼ ч.л.
Черный перец ¼ ч.л.
Соль ½ ч.л.
Растительное мясо 480 г
Оливковое масло extra virgin 2 ст. л.
Сливочное масло 82% 4 ст. л.
Мука пшеничная 4 ст. л.
Овощной бульон (кубики) 2 стакана
Кокосовые сливки ½ стакана
Дижонская горчица 1 ст. л.
Вустерский соус 1 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

В большой миске добавьте все ингредиенты для фрикаделек и перемешайте большой ложкой, пока они хорошо не смешаются. Сформируйте шарики размером 1 1/2 столовой ложки и выложите на тарелку. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

Шаг 2

Обжарьте фрикадельки партиями, не переполняя сковородку. Жарьте примерно 1 минуту с каждой стороны, используя ложку или вилку, чтобы переворачивать их, пока они не прожарятся со всех сторон. Добавьте больше масла, если нужно, и уменьшите огонь, если нужно (если они начинают слишком быстро подгорать). Отложите все готовые фрикадельки, пока готовите соус.

Шаг 3

Приготовьте соус - в той же сковороде, которую вы использовали ранее, растопите веганское масло на среднем огне. Когда оно начнет пузыриться, посыпьте мукой и помешивайте в течение 30 секунд. Добавьте бульон в сковороду понемногу, постоянно помешивая. После добавления всего бульона медленно добавьте веганскую сметану, соус Вустершир и дижонскую горчицу. Взбивайте до кремовой и однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4

Верните фрикадельки в сковороду с соусом и тушите на слабом огне без крышки в течение 10 минут, периодически помешивая. Подавайте с картофельным пюре или вареной пастой.