Паска, которая долго не будет черстветь: рецепт на меду а-ля панетоне

Панетоне — это традиционный итальянский праздничный хлеб, который обычно выпекают на Рождество. Он известен своей воздушной текстурой, длительным брожением и насыщенным вкусом. Приготовление панетоне требует времени и терпения, однако результат того стоит. Предлагаем почувствовать атмосферу итальянской выпечки, адаптировав классический рецепт под домашние условия. Панетоне можно испечь как альтернативу традиционной пасхальной пасхе. Фуд-блогер Эмилия Евтушенко поделилась собственным рецептом этой выпечки. «Паска, которая не черствеет и имеет вкус настоящего панетоне», — пишет она на своей странице в Instagram.

Фуд-блогерка отмечает, что для выпекания по этому рецепту лучше использовать муку Манитоба с содержанием белка 14%. «Так я могу быть уверена, что тесто хорошо поднимется», — объясняет Евтушенко. Выпечка получается невероятно ароматной, ведь готовится на основе апельсинового сока и цедры с добавлением меда и ванильного сахара. Для отделки фуд-блогер советует использовать смесь миндального молока, яичного желтка, крахмала, какао и оригинальное украшение: овсяные хлопья.

Важно :

• вместо живых, можно использовать 8 г сухих дрожжей
• молоко должно быть теплым
• при необходимости в тесто можно добавить еще 50 г муки
• для приготовления декора можно добавлять миндальные лепестки
• по желанию, кулич можно украсить овсяными хлопьями