Укр Рус

Ягодная поляна: рецепт необыкновенного сладкого тарта

NV Food Выпечка Пироги
40 мин приготовления 20 мин подготовке 6 порций
Inst @ricchiuti.roberta
Вот решение, когда хочется сладкого фруктового десерта, вкусного, свежего и, главное, очень простого в приготовлении.

Наполните этот тарт всеми богатствами вашего сада и сделайте нектариновую розу. Десерт получается праздничным, изысканным, но не чрезмерным. Он все такой же домашний и приятный, Рецептом поделилась итальянская фуд-блогер и кондитер Роберта Риккиути в Инстаграм.

Порций6
Энергетическая ценность566 ккал
Белки11.6 г
Жиры17.5 г
Углеводы91.6 г

Ингредиенты для основы

Мука пшеничная 150 г
Яйца куриные 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 г
Молоко 100 г
Сахар 110 г
Лимон, цедра 1 шт.
Разрыхлитель 8 г

Ингредиенты для крема

Молоко 500 г
Лимон 1 шт.
Желток яичный 4 шт.
Кукурузный крахмал 20 г
Мука пшеничная 20 г
Сахар 100 г
Джем по вкусу

Ингредиенты для сиропа

Вода 200 г
Сахар 150 г
Лимон, сок 50 г

Ингредиенты для дополнительно

Ягоды по вкусу
Нектарин 1 шт.

Приготовление

Шаг 1 - Основа

Взбейте яйца с сахаром, добавьте тертую цедру лимона, масло и молоко, перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до получения однородной массы. Вылейте тесто в форму диаметром 28 см, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте 25-30 минут в статическом режиме. Выньте из формы и переложите на поднос.

Шаг 2 - Крем

доведите воду с сахаром до кипения и варите 2 минуты, затем добавьте лимонный сок. Дайте остыть и смажьте корж. Для крема доведите до кипения молоко с цедрой лимона. В миске смешайте желтки и сахар, добавьте муку 00 и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте, затем добавьте в яичную смесь горячее молоко (удалите цедру лимона), перемешайте и поставьте на огонь. Смешивайте, пока не получите густой крем. Дайте остыть, накрыв пленкой.

Шаг 3 - Сборка

Возьмите мягкую основу, добавьте тонкий слой ягодного джема, а затем заварной крем. Украсьте по своему вкусу. Приятного аппетита!