Нежный японский шоколадный чизкейк: легкий рецепт для домашнего приготовления
50 мин приготовления
15 мин подготовке
8 порций
Главными ингредиентами здесь выступают кремовый сыр типа «Филадельфия», молочный шоколад и яйца. Процесс приготовления не требует много времени. Японские десерты отличаются шелковистой текстурой
Ингредиенты:
Приготовление
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков и уберите в холодильник.
Разломайте шоколад на кусочки и растопите на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы шоколад не перегрелся. Этот процесс займет около 3-4 минут.
Добавьте к растопленному шоколаду крем-сыр и желтки, хорошо перемешайте и взбейте на низкой скорости миксера до однородной массы.
Введите взбитые белки в несколько этапов, осторожно перемешивая ложкой, добиваясь однородности.
Подготовьте форму диаметром 20-22 см. Вырежьте круг из пергамента, застелите дно формы и зафиксируйте боковые стенки полоской бумаги, смазанной маслом. Плотно оберните форму фольгой.
Разогрейте духовку до 170°C. Вылейте тесто в подготовленную форму, поместите её на противень. Аккуратно влейте 2 стакана кипятка на противень и выпекайте 15 минут при 170°C, затем еще 35 минут при 150°C.
После завершения выпечки оставьте торт в духовке еще на 15 минут.
