Мясной рулет с запеченным картофелем к рождественскому столу
30 мин приготовления
30 мин подготовке
6 порций
Валентина Хамайко, украинская актриса, телеведущая и писательница в Сніданку з 1+1 поделилась рецептом мясного рулета с картофелем. По этому рецепту можно использовать не только индюшиное мясо, но и телятину или свинину. Такой рулет будет настоящей находкой на большое семейное празднование, в частности на рождественско-новогодние праздники. Нежное запеченное мясо прекрасно дополнит хрустящий картофель и аппетитный зеленый соус.
Кстати, запеченная индейка, традиционное праздничное блюдо, занимает третье место в списке продуктов, которые потребляют британцы на Рождество — после жареного картофеля и моркови. Однако разные части этой птицы отличаются и по вкусу, и по пищевой ценности. Индейка является довольно постным мясом, в ней меньше жира, чем в курице. Грудка индейки содержит около 160 ккал на порцию весом 84 г, из которых 60 ккал обеспечивают жиры, а остальное получаем главным образом за счет белков. Такая же порция крыла содержит 190 ккал, из которых 90 ккал обеспечивают жиры, а 84 г ножки содержит 170 ккал, из которых на жиры приходится 70 ккал.
Ингредиенты:
Приготовление
Измельчите зелень, добавьте орехи, чеснок, лимонную цедру и сок, масло и специи. Взбейте до состояния песто — этим соусом будете смазывать мясо.
Сделайте рулет. Разрежьте филе индейки вдоль, слегка отбейте, смажьте соусом и сверните рулетом. Перевяжите кулинарной нитью. Оберните рулет ломтиками бекона — это обеспечит сочность и аппетитную корочку.
Подготовьте картофель. Маленькую картошку оставьте целой, большую — разрежьте пополам. Добавьте специи, соль, немного масла и выложите рядом с рулетом. Запекайте. Накройте фольгой и поставьте в духовку при 190°C на 30 минут. Затем снимите фольгу и дайте рулету еще 10-15 минут подрумяниться.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться как альтернатива рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
