NV Food Выпечка Пироги

Рецепт быстрых пирожков с капустой

Name: Рецепт быстрых пирожков с капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская

1 ч приготовления

20 мин подготовке

10 порций

Aeril/depositphotos

Это идеальное решение, когда хочется домашней выпечки, но нет много времени. Они получаются мягкими, воздушными и очень вкусными.

https://www.youtube.com/watch?v=acteQ9oirS0

Это быстрые пирожки с капустой, которые не надо лепить по рецепту Лилии Цвит, кондитерки и фуд-блогера. Получаются очень вкусные! Тесто сдобное, поэтому долго не черствеют.

Порций10

Энергетическая ценность312 ккал

Белки5.4 г

Жиры17.9 г

Углеводы37.7 г

Health Score Средний уровень

Ингредиенты для теста:

Молоко 2,5% 200 мл

Сахар 1 ст. л.

Сухие дрожжи 11 г

Мука пшеничная 400 г

Сливочное масло 73% 150 г

Соль ½ ч.л.

Ингредиенты для начинки:

Капуста белокочанная 500 г

Лук репчатый 1 шт.

Соль 1 щепотка

Черный перец 1 щепотка

Кетчуп 1 ст. л.

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Важно: начинка для пирожков подойдет любая на ваш вкус

Приготовление

Шаг 1 - Месим тесто:

Соединяем едва теплое молоко, сахар и дрожжи.Добавляем растопленное масло, соль и перемешиваем важно чтобы масло не было горячим. Далее в два приема добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается эластичное. Хорошо еговымешиваем, чтобы не прилипало к рукам. Накрываем тесто пленкой и оставляем постоять в тепле примерно на час.

Шаг 2 - Готовим начинку:

Начинку можно сделать любую. Как вариант, из капусты. Для этого нужно мелко порезать капусту. А также лук. Далее на сковороду добавляем немного масла, обжариваем лук и тогда добавляем капусту.Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 25 минут. Когда капуста уже стала мягкой, добавляем соль, перец, кетчуп или томатную пасту для вкуса. Это все перемешиваем, убираем с огня и даем остыть.

Шаг 3 - Лепим пирожки:

Тесто за то время должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Теперь может формировать пирожки. Тесто разделяем на две равных части и каждую раскатываем толщиной не более пол сантиметра. Должен образоваться прямоугольник. А дальше на один край прямоугольника выкладываем начинку и заворачиваем это все в плотный рулет. В конце осторожно залепляем по шву. Рукой делим рулет на примерно одинаковые части, как на видео. Далее по этим наметкам разрезаем ножом и выкладываем пирожки на пергамент нарасстоянии друг от друга.

Шаг 4 - Печем пирожки:

Смазываем яйцом и даем еще постоять несколько минут. В форме выпекаем при температуре 180° С примерно 25-30 мин. Подаем к столу теплыми, хотя холодными тоже подойдут. Приятного аппетита!