Рецепт запеченной курицы с картофелем в индийском стиле
1 ч 30 мин приготовления
20 мин подготовке
6 порций
Эта запеченная в горшочке курица с приправой масала — идеальный выбор для напряженных вечеров. Она прекрасно подходит для запекания в духовке, если нужно накормить большую семью или компанию.
Ингредиенты:
Приготовление
Разогреть духовку до 220° С/200°C(вентилятор). Положить курицу на разделочную доску и руками щедро натереть кожу половиной пасты из смешанных специй. Хорошо посолить, связать ножки вместе и отставить в сторону.
В большой огнеупорной форме для запекания разогреть масло на среднем огне. Добавить лук и щепотку соли и готовить 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавить помидоры, семена пажитника, имбирь и остальные специи и готовить еще 3 минуты.
Влить кокосовое молоко и довести до кипения. Добавить курицу и картофель и готовить в духовке 20 минут, не накрывая крышкой. Уменьшить огонь до 180° С/160° С (вентилятор) готовить еще 55 минут. Проверить готовность мяса, разрезав одну из ножек (мякоть не должна быть розовой).
Вынуть курицу и положить на разделочную доску. Перемешать шпинат с соусом и оставить на 5 минут. Выложить курицу обратно в тарелку, посыпать кориандром и подавать к столу. Подавать с манговым чатни, если желаете. Приятного аппетита!
