Рецепт запеченої курки з картоплею в індійському стилі
1 год 30 хв готування
20 хв пiдготовки
6 порцiй
Ця запечена в горщику курка з приправою масала — ідеальний вибір для напружених вечорів. Вона чудово підходить для запікання в духовці, якщо потрібно нагодувати велику родину чи компанію.
Інгредiєнти:
Приготування
Розігріти духовку до 220° С/200° C (вентилятор). Змішати в одному посуді всі спеції окрім коріандру. Покласти курку на обробну дошку і руками щедро натерти шкіру половиною пасти зі змішаних спецій (орієнтовно половиною). Добре посолити, зв'язати ніжки разом і відставити в сторону.
У великій вогнетривкій формі для запікання розігріти олію на середньому вогні. Додати цибулю та дрібку солі і готувати 5 хвилин або поки цибуля не стане м'якою. Додати помідори, насіння пажитника, імбир та решту спецій і готувати ще 3 хвилини.
Влити кокосове молоко і довести до кипіння. Додати курку та картоплю і готувати в духовці 20 хвилин, не накриваючи кришкою. Зменшити вогонь до 180° С/160° С (вентилятор) готувати ще 55 хвилин. Перевірити готовність м'яса, розрізавши одну з ніжок (м'якоть не повинна бути рожевою).
Вийняти курку і покласти на обробну дошку. Перемішати шпинат з соусом і залишити на 5 хвилин. Викласти курку назад у тарілку, посипати коріандром і подавати до столу. Подавати з манговим чатні, якщо бажаєте. Смачного!
