NV Food Блюда из рыбы и морепродуктов Рыба тушенная, печеная

Точно стоит попробовать: рецепт лосося, глазированного сидром

Name: Точно стоит попробовать: рецепт лосося, глазированного сидром
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Фьюжн

30 мин приготовления

20 мин подготовке

2 порции

Точно стоит попробовать: рецепт лосося, глазированного сидром

Freepik

Этот простой рецепт лосося идеально подходит для праздников и романтического ужина. Подавайте лосося с картофельным пюре, сладким картофелем или рисом для вкусной трапезы.

Важно не пережарить рыбу, чтобы не пересушить, и не забыть о сливочном масле! Яблочный сидр загустевает, превращаясь в сладкую, свежую, пикантную глазурь, когда он варится. Лук-порей, цельнозерновая горчица и свежая зелень прекрасно дополняют вкус. Любой оставшийся соус прекрасно сочетается с картофельным пюре.

Порций2

Энергетическая ценность273 ккал

Белки2.4 г

Жиры14.7 г

Углеводы33.2 г

Health Score Достаточный уровень

Ингредиенты:

Яблочный сидр 1 стакан

Горчица 1 ст. л.

Розмарин ½ ст. л.

Тимьян ½ ст. л.

Шалфей ½ ст. л.

Черный перец ½ ч.л.

Соль ¼ ч.л.

Мускатный орех 1 щепотка

Сливочное масло 82% 2 ст. л.

Лосось, филе 2 шт.

Сельдерей, стебель 2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

В небольшой кастрюле взбейте 1 стакан сидра и 1 столовую ложку горчицы. Добавьте по ½ столовой ложки розмарина, тимьяна, шалфея и перца, ⅛ чайной ложки соли и щепотку мускатного ореха. Доведите до кипения; уменьшите огонь до слабого кипения. Варите на медленном огне, часто помешивая, пока сидр не уменьшится в объеме и не загустеет, примерно 30 минут. Снимите с огня, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и помешивайте, пока оно не растопится.

Шаг 2

Посолите 2 филе лосося 1/4 чайной ложки соли и поперчите по вкусу. Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в средней антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте лосось кожей вверх; готовьте, пока рыба не будет легко расслаиваться вилкой, по 4-6 минут с каждой стороны. В последние 2 минуты жарки добавьте лук-порей. Полейте лосося соусом. Подавайте лосося с соусом, политым сверху.