Для успешного донорства: обязательное блюдо перед сдачей крови
20 мин приготовления
20 мин подготовке
2 порции
Элина Бойко — шеф-кондитер, технолог-шоколатье и основательница производства крафтового шоколада El.F — поделилась рецептом блюда, которое стоит съесть во время подготовки к сдаче крови. Лосось обеспечивает организм качественным белком и полезными жирами, а овощи дополняют рацион клетчаткой и витаминами. Блюдо вошло в проект Ешь как донор, который DoNoRUA запустила совместно с Национальной кулинарной олимпийской сборной Украины. В рамках проекта шеф-повара делятся рецептами и идеями питания для людей, которые готовятся к донации или восстанавливаются после сдачи крови.
Перед сдачей крови врачи рекомендуют съесть легкий завтрак за 2–3 часа до процедуры. В день донации, чтобы избежать обморока и слабости, стоит перекусить вареными крупами на воде или макаронными изделиями без сливочного масла. Можно съесть хлеб, сухари (не магазинные снеки!), овсяное печенье. Также разрешены пропаренная рыба и отварное мясо нежирных сортов. Однако некоторые центры крови настаивают на отказе от мяса и рыбы накануне донации, поэтому уточните этот момент заранее.
Ингредиенты для основного блюда:
Приготовление
Сначала приготовьте соус: смешайте мёд, оливковое масло, соевый соус и свежевыжатый лимонный сок до однородной консистенции. Вымойте все овощи. Морковь, болгарский перец, лук-порей и спаржу нарежьте небольшими кусочками. Брокколи разделите на небольшие соцветия, помидоры черри оставьте целыми или разрежьте пополам.
Подготовьте лист пергамента. Для удобства его можно слегка сложить «гармошкой», чтобы он лучше держал форму. На середину пергамента выложите свежий укроп, сверху положите филе лосося. Вокруг рыбы и сверху равномерно разложите подготовленные овощи.
Обильно полейте лосось и овощи соусом, чтобы он равномерно пропитал все ингредиенты. Сложите пергамент в виде конверта, чтобы во время запекания внутри сохранялись сок и аромат продуктов.
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 10 минут. Подавайте сразу после приготовления.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться как альтернатива рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
