Треба просто запекти: рецепт гарбузового хлібного пудинга

Name: Треба просто запекти: рецепт гарбузового хлібного пудинга
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Ф'южн

NV Food Овочеві гарніри Гарніри з гарбуза

2 год готування

20 хв пiдготовки

12 порцiй

NV Food via Chat GPT

Для смачної запіканки вам не потрібна гора інгредієнтів. Візьміть улюблену булку, вершки, гарбуз, і отримайте надзвичайний десерт, який смакуватиме восени до чаю.

Цей заспокійливий осінній хлібний пудинг використовує цілу банку гарбузового пюре. Кубики м'якої та легкої хали огортаються щедро приправленим гарбузовим заварним кремом і запікаються до хрусткої скоринки зверху і м'якості всередині. Цей рецепт чудово підходить як для ситної страви на бранч, так і для затишного десерту — обов'язково подавайте його теплим з ложкою прохолодних збитих вершків з корицею зверху.

Порцій12

Енергетична цінність270 ккал

Бiлки7.8 г

Жири11.3 г

Вуглеводи34.6 г

Інгредiєнти:

Масло вершкове 82% за смаком

Хала ( єврейський традиційний святковий хліб) 450 г

Молоко 480 мл

Вершки 33% 240 мл

Пюре гарбузове 350 г

Яйця курячі 4 шт.

Цукор 100 г

Суміш п'ять спецій 2 ст. л.

Ванільний екстракт 1 ст. л.

Сіль ¼ ч.л.

Вершки 35% 360 мл

Цукрова пудра 3 ст. л.

Кориця 1 ст. л.

Приготування

Крок 1

Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія та змастіть маслом форму для випікання розміром 23х33 см або велику форму для гратена. Викладіть шматочки хліба у форму. У великій мисці збийте разом молоко, вершки, гарбузове пюре, яйця, цукор, гарбузову спецію, ваніль та сіль.

Крок 2

Обережно вилийте заварний крем на хліб і злегка притисніть, щоб крем покрив хліб. Вільно накрийте форму фольгою і дайте суміші постояти 30 хвилин. Випікайте хлібний пудинг, все ще накритий фольгою, протягом 20 хвилин, потім зніміть фольгу і продовжуйте випікати до готовності по краях і зарум'янювання зверху, ще 20-25 хвилин. Центр все ще буде трохи рідким. Поставте форму для випікання на решітку для охолодження принаймні на 30 хвилин.

Крок 3

Додайте вершки, цукрову пудру та корицю у велику миску і використовуйте віночок або електричний міксер, щоб збити до утворення м'яких піків. Подавайте теплий або кімнатної температури хлібний пудинг з порцією коричного крему. (Зберігайте залишки хлібного пудингу, накритими, в холодильнику до 3 днів. Щоб розігріти, запікайте в духовці при 175 градусах Цельсія, накритими, приблизно 15 хвилин.)