Теплий настрій: імбирний кекс до чаю для прохолодних днів
Ніжний та дещо пряний імбирний кекс можна подати до кави або чаю чи взяти з собою. Він навіює атмосферу передріздвяних клопотів, затишку та тепла навіть у похмурі дні. Ви можете подавати його без глазурі, якщо бажаєте, або просто полити медом зверху - смакуватиме фантастично.
Зберігайте готовий кекс у щільно закритій ємності в холодильнику до одного тижня. Не варто заморожувати тісто, краще одразу спекти та насолоджуватися.
Інгредiєнти для тіста
Приготування
Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть деко глибиною 5 см, 21 см х 31 см (основа), вистеліть дно та боки папером для випічки.
Просійте борошно, соду, імбир і спеції у велику миску. Додайте цукор і перемішайте, поки добре не з’єднається. Змішайте олію, патоку, яйце та молоко у великому глечику. Додайте до сухих інгредієнтів. Перемішуйте, поки не з’єднається.
Вилийте суміш у форму. Випікайте від 30 до 35 хвилин або поки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть протягом 5 хвилин, перш ніж перевернути на решітку для повного охолодження.
Зробіть глазур: просійте суміш для глазурі у велику миску. Додайте апельсинову цедру та апельсинового соку. Перемішайте до однорідності, додавши 3-4 чайні ложки теплої води, якщо вона занадто густа. Змастіть кекс глазур'ю. Посипте волоськими горіхами. Дайте глазурі застигнути, перш ніж нарізати торт і подавати.