Чайна кислинка: рецепт лимонаду з каркаде
15 хв готування
15 хв пiдготовки
4 порцiї
Яскравий чай каркаде з квітів гібіскусу насправді має багато застосувань. Взимку він приємно зігріває, навесні фарбує крашанки, а влітку стає чудовою основою для свіжого лимонаду з приємною кислинкою. Готується він елементарно, впораються навіть діти! Зате смакує буквально всім, особливо в спекотні дні, котрих буде ще чимало.
Інгредiєнти:
Приготування
Обдайте окропом 2 апельсини і зніміть цедру ножем стрічкою, не захоплюючи білої частини. В каструлю викладіть цедру, вичавіть з апельсинів сік, додайте 5 ст.л. цукру і влийте 500 мл води. Доведіть до кипіння та всипте 3 ст.л. листя каркаде.
Проваріть 1 хвилину, доки не розчиниться цукор, залиште сироп до повного вистигання. Процідіть охолоджений сироп через сито, аби позбутися часточок апельсина, цедри й кісточок, які могли потрапити в каструлю. Вилийте сироп у скляний глечик, залийте газованою водою та додайте кубики льоду. За бажання можете додати листочки м’яти.
Щоб смак був насиченіший і збалансовував кислинку каркаде, я вирішив додати апельсин – він гарно поєднується з гібіскусом. Ягоди сюди пасуватимуть гірше, бо вони ближчі до смаку каркаде. Сироп я розбавляю газованою водою, щоб було максимально лимонадно. Однак ви можете використовувати і звичайну воду – так буде ближче до айс-ті чи нетипового компоту.
