NV Food М'ясні другі страви Страви з печінки

Рецепт курячої печінки з гранатом

Name: Рецепт курячої печінки з гранатом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Іранська

20 хв готування

15 хв пiдготовки

4 порцiї

t.me/receptyzoryana

Зоряна Івченко

Подавайте цю соковиту печінку з гранатом з теплими коржами або лавашем на обід чи вечерю, і нехай буде смачно всій вашій сім'ї.

Це дуже сезонний варіант приготування печінки з яскравими зернами граната. Страву можна приготувати як мезе, гарячу закуску, або як основну страву, в обох варіантах вона хороша. Звичній смаженій із цибулею печінці колорит надає тягнучий, кисло-солодкий соус наршараб, та зерна граната при подачі.

Порцій4

Енергетична цінність354 ккал

Бiлки32.8 г

Жири16.1 г

Вуглеводи19 г

Health Score Середній рівень

Інгредiєнти:

Печінка куряча 500 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Часник 3 зубчики

Гранатовий сік 4 ст. л.

Оливкова олія 2 ст. л.

Гранат 150 г

Петрушка свіжа 2 ст. л.

Сіль за смаком

Чорний перець за смаком

Перець чилі сушений за смаком

Мед 1 ст. л.

Приготування

Крок 1

Цибулю та часник очистити й дрібно нарізати. В антипригарній сковороді нагріти оливкову олію й обсмажити цибулю на невеликому вогні до золотистого кольору. Печінку звільнити від проток і покласти до цибулі.

Крок 2

Додати вогонь до максимуму, до печінки покласти подрібнений часник і, помішуючи, готувати печінку 10 хвилин. Зменшити вогонь, приправити печінку і полити наршарабом, гранатовим соусом (4 ст. л.). Якщо не маєте, то уваріть 150 мл гранатового соку з 1 ст.л. меду до густого сиропу, або замініть наршараб бальзаміком з медом. Додайте обраний варіант до печінки. Готувати одну хвилину.

Крок 3

Посипати печінку гранатовими зернами і рубаною петрушкою і подавати негайно до столу. Смачного!

Зоряна Івченко

фуд-блогер

Якщо ви не змогли придбати гранатовий соус наршараб, що потрібен до цього рецепту, то уваріть 150 мл гранатового соку з 1 ст.л. меду до густого сиропу, або заміть наршараб бальзаміком з медом. Буде не дуже автентично, але не менш смачно.