Пальчики оближиш: як приготувати ідеальну печену скумбрію
10 хв готування
15 хв пiдготовки
2 порцiї
Це найпростіший, найшвидший і найсмачніший варіант запеченої скумбрії. Рибка за цим рецептом виходить ніжна, ароматна та соковита. Рецептом поділилась кулінарка в Instagram. Така страва чудово смакуватиме з хлібом і салатом, картоплею, крупами чи як інгредієнт салату.
Купівля риби може бути складною, особливо якщо ви домашній кухар-початківець, який тільки починає насолоджуватися морською їжею. Але ви не помилитеся, вибравши вид, який є смачним, простим у приготуванні та надзвичайно поживним. До речі, скумбрія — це риба, багата на омега-3 жирні кислоти, зокрема ЕПК та ДГК. Насправді, за деякими дослідженнями, скумбрія має вищий рівень омега-3 жирних кислот, ніж лосось. Скумбрія, лосось та оселедець очолюють список Національної бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США, причому солона скумбрія має найвищий рівень ДГК. Але не вся скумбрія досягає таких висот. FDA радить уникати королівської скумбрії, яка має високий вміст ртуті, та обмежувати вживання іспанської скумбрії одним разом на тиждень. Однак менша скумбрія є здоровим варіантом з низьким вмістом ртуті. FDA рекомендує вживати дві-три порції на тиждень (близько 225 г).
Інгредiєнти для маринаду:
Приготування
У риби видаліть голову, плавники, хвіст і хребет. Зачистіть від нутрощів і чорної плівки. Два філе, які вийшли, посипте чорним перцем і коріандром з обох боків.
Далі кожне поріжте на шматочки. Викладіть у «човники» з фольги. Полийте маринадом і запікайте до золотистої сторінки.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
