Укр Рус

Рулет Оливье: классика с новой подачей

NV Food Сезон и повод Новый год
10 мин приготовления 40 мин подготовке 5 порций
NV Food via Gemini
Приготовьте обычный салат в праздничной оригинальной подаче и с полезным майонезом на Новый год или другие праздники.

Есть оливье из миски ложкой конечно приятно, но подать его в виде красивого и аккуратного рулета - еще и интересно. Рецептом поделилась кулинарка Анна на своей странице в ТикТок. Сделанный в виде яичного рулета, такой саоат порадует и красотой и вкусом. Здесь указано филе курицы, но вы можете заменить его на другое мясо или колбасу. Подавайте на Новый год и удивляйте гостей.

Порций5
Энергетическая ценность382 ккал
Белки27 г
Жиры20.2 г
Углеводы22.4 г

Ингредиенты для салата

Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Куриное филе 1 шт.
Лук красный ½ шт.
Маринованные огурцы 3 шт.
Консервированный горошек 150 г
Яйца куриные 5 шт.

Ингредиенты для соуса

Яйца куриные 2 шт.
Лимон, сок 1 ст. л.
Горчица 1 ст. л.
Соль ½ ч.л.
Черный перец ½ ч.л.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Чеснок по вкусу
Базилик свежий по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте овощи в духовке / мультиварке / микроволновой печи, отварите филе и яйца. Овощи и мясо соедините вместе. Смешайте 2 вареных яйца, воду, соль, перец, лимонный сок и горчицу в высокой миске, добавьте чеснок, базилик и взбейте погружным блендером. Добавьте соус к салату.

Шаг 2

5 вареных яиц разбиваем на белки и желтки, растираем их отдельно. Из белков формируем прямоугольник на пергаменте, ~30*25 см, сверху выкладываем тертые желтки и салат, скручиваем в рулет и оставляем в холодильнике на 1 час. Украшаем по желанию и подаем.