Десерт для взрослых: роскошный рецепт желе из терна и ежевики
30 мин приготовления
10 мин подготовке
6 порций
Используйте все, что дает вам живая изгородь, с этим вкусным рецептом желе для взрослых, которое является элегантным и имеет пикантный вкус.
Приготовление
Разломайте листья желатина, положите в небольшую миску и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла листья. Оставьте на 1½ часа. Положите ежевику, воду, сахар и лимонный сок в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока фрукты полностью не распадутся на соус.
Поставьте сито, застеленное двумя слоями марли, над миской и процедите черничную смесь в миску. (Не давите на мякоть, поскольку это сделает желе мутным.) После того, как вся жидкость стечет, выбросьте фруктовую мякоть. Поместите собранную жидкость в чистую кастрюлю и варите на слабом огне, пока она не станет теплой, затем добавьте желатин и воду. Убедитесь, что все комочки растворились. Снимите с огня и добавьте терновый джин.
Вылейте смесь в форму для желе объемом 700 мл/1 пинта 3 унции и накройте тарелкой. Охладите в течение ночи в холодильнике. Перед подачей наполните большую кастрюлю или миску горячей водой так, чтобы уровень воды был чуть ниже уровня желе в форме. Поместите форму в горячую воду и оставьте там не более чем на 20 секунд.
Положите тарелку на верхнюю часть формы, выньте из воды и переверните. Осторожно снимите форму с желе и подавайте. (Если желе не получается, верните форму в горячую воду еще на десять секунд, а затем попробуйте снова).
