Кимбап: рецепт корейского суши-стритфуда
45 мин приготовления
10 мин подготовке
2 порции
Кимбап - чрезвычайно популярная в Корее закуска, а также ностальгическое блюдо. Местные вспоминают его как элемент воспоминаний из школьных поездок и семейных пикников. Но на самом деле это распространенный до сих пор стритфуд, который можно встретить повсеместно. Примечательно, что кимпаб очень похожи на суши, но точно ими не являются. Обычно в составе таких роллов не сырые, а уже предварительно приготовленные ингредиенты - нежная рыба, сочное мясо, ароматные овощи, грибы, омлет, аппетитные копчености или соленья, дополненные пикантными специями или насыщенными соусами .благодаря большому количеству начинки роллы становятся не только более объемными, но и яркими, аппетитными и эстетически привлекательными. Поэтому если вы искали альтернативу суши, то вот она. Делимся рецептом.
Ингредиенты:
Приготовление
Добавьте семена кунжута к готовому рису и перемешайте. Удалите семена из огурца, чтобы уменьшить его водянистость и сделать более плотным.
Очистите морковь и натрите ее на терке для моркови по-корейски. Нарежьте остальные овощи тонкими длинными полосками.
Обжарьте тунец на кунжутном масле в течение двух минут на слабом огне. Добавьте 1 ч. л. соевого соуса, щепотку сахара, измельченный зубчик чеснока, немного молотого черного перца и обжарьте еще одну минуту.
Выложите лист нори шероховатой стороной вверх на бамбуковый коврик. Равномерно распределите рис по листу, оставляя 1-1,5 см свободного места с верхнего края для удобства заворачивания.
Выложите полосками начинку поверх риса. Заверните все плотно в рулет с помощью бамбукового коврика, начиная с заполненной стороны. Смочите водой свободный край нори и заклейте рулет. Положите рулет в холодильник на 10-15 минут, чтобы он стал более плотным.
Разрежьте ролл на 8-10 частей, смачивая нож холодной водой. Подайте готовое блюдо с соевым соусом.
