Опеканцы: рецепт украинского древнего блюда
20 мин приготовления
20 мин подготовке
2 порции
Опиканцы традиционно готовят с пшеном и маком, а формой напоминают вареники, которые немного "обожгли".
Такие варенички с пшеном - блюдо к семейному обеду с особым уютом. Они воздушные, хорошо сочетаются с укропным мачаном и оригинальные по своему рецепту. Приготовлением блюда поделилась фуд-блогер Диана Куликовская в Инстаграм.
Порций2
Энергетическая ценность643 ккал
Белки13.9 г
Жиры35.2 г
Углеводы66.1 г
Health Score
Средний уровень
Ингредиенты:
Мука пшеничная
7 ст. л.
Пшено
100 г
Мак
40 г
Соль
по вкусу
Пищевая сода
½ ч.л.
Кефир
3 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
Укроп свежий
½ пучка
Масло подсолнечное рафинированное
¼ стакана
Приготовление
Шаг 1
Пшено и мак промыть, пшено сварить, мак пропарить и сцедить. Муку, соду, соль и кефир смешать и замесить кластичное тесто, нарезать на вареницы. Смешать пшено и мак - это будет начинка. Залепляем и варим вареники, а как готовы, то поджариваем еще на масле. А для мачанки сочетаем выдавленный чеснок, кипяток, масло и зелень и щепотку соли. Готово!
