Пицца Бьянка с неожиданным ингредиентом: максимально вкусно
20 мин приготовления
20 мин подготовке
4 порции
Если вы любите пиццу, но уже устали от привычных вариантов, попробуйте приготовить эту оригинальную версию с ломтиками корня сельдерея, сыром и каперсами. Она получается нежной, легкой и сбалансированной. Пицца — это национальное блюдо Италии. В классическом варианте основу покрывают томатным соусом и сыром, после чего запекают. В зависимости от рецепта, в нее добавляют говядину, салями, морепродукты, овощи, грибы, зелень и другие ингредиенты. Сегодня пицца стала международным блюдом, популярным во всем мире.
В этом рецепте одним из главных компонентов является корень сельдерея, который придает пицце оригинальный вкус и структуру. Сельдерей содержит растительное соединение под названием апигенин, которое в традиционной китайской медицине играет роль противовоспалительного, антибактериального, противовирусного и антиоксидантного средства. Она также может обладать свойствами, которые способствуют профилактике рака. По словам авторов обзора 2016 года, лабораторные исследования показали, что апигенин может способствовать апоптозу, своеобразной запрограммированной гибели клеток, что может сделать его полезным средством для лечения рака.
Ингредиенты:
Приготовление
Поместите решетку в нижнюю треть духовки; разогрейте до 260° C. Смешайте помытый, очищенный, нарезанный корень сельдерея и 1 столовую ложку масла в средней миске; приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
Осторожно растяните тесто в овальный корж размером 40x30 см и переложите на слегка смазанный маслом противень с бортиками. (Если тесто пружинит, накройте его и дайте постоять 10 минут, затем снова растяните, дайте постоять при необходимости.) Смажьте оставшейся 1 столовой ложкой масла и выпекайте до сухого и золотистого цвета, примерно 5 минут (это предотвращает размокание теста после добавления начинки).
Выньте из духовки; посыпьте сверху сыром, отложенным корнем сельдерея, луком, пармезаном и 1 столовой ложкой орегано.
Выпекайте пиццу, поворачивая противень на середине выпекания, пока сыр не расплавится, корень сельдерея не станет мягким, а корочка не станет золотисто-коричневой, 12-15 минут. Сверху посыпьте каперсами и еще орегано; приправьте морской солью и перцем.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться как альтернатива рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
