Пицца из кабачков по рецепту: минимум муки и максимум вкуса
35 мин приготовления
20 мин подготовке
2 порции
Такая пицца получается румяной и очень аппетитной. Для теста понадобится всего две ложки муки, а дрожжи вообще не нужны. Блюдо готовится быстро и является более полезной версией классической пиццы. Дополнить кабачковую основу можно колбасой салями, спелыми томатами и тягучим сыром. Также вы можете менять начинку себе по вкусу, добавив больше овощей, грибы или мясо.
Ингредиенты:
Приготовление
Кабачки натрите на крупную терку, посолите и оставьте постоять 5 мин. Затем тщательно отожмите из них жидкость. К тертым кабачкам добавьте 2 яйца, 3 ст. л. муки, ½ ч. л. разрыхлителя и перемешайте до однородности. Выложите кабачковую массу на застеленный пергаментом противень в форме круглой пиццы, аккуратно разровняйте "тесто" силиконовой лопаткой. Сверху выложите слайсы салями, 80-100 г тертого сыра, кружочки помидоров. Выпекайте пиццу в разогретой до 200 градусов духовке 20 мин.
Выбирайте молодые кабачки, ведь они вкуснее, более упругие и имеют мягкую кожуру. Ключ к успеху кабачковой пиццы - в тщательном удалении жидкости из кабачков, тогда основа получится румяной и не потечет. Отжать сок из кабачковой массы можно просто руками, а можно помочь себе марлевой тканью или ситом.
