Тыквенные вафли: нежные и пышные
35 мин приготовления
35 мин подготовке
4 порции
Добавление пармезана придает вафлям утончённый орехово-сырный оттенок, глубокий вкус умами и приятную солоноватость. Они прекрасно подходят в качестве самостоятельного завтрака — со сметаной, зеленью, яйцом-пошот или слабосоленой рыбой. А чтобы приготовить сладкую версию, пармезан можно частично заменить творогом. Подавайте с вареньем или сгущенным молоком. Рецептом поделилась фуд-блогерша Юля в Instagram.
Ингредиенты:
Приготовление
Тыкву натереть на самой мелкой терке. Если она очень сочная — слегка отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца, сметану и соль, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Пармезан натереть на мелкой тёрке и всыпать в тесто. Перемешать. Тесто должно получиться густым, примерно как на обычные вафли. Выкладывать тесто порциями и выпекать до золотистой корочки.
