Укр Рус

Повітряні бананові мафіни за простим рецептом

NV Food Страва Шкільні ланчі
25 хв готування 15 хв пiдготовки 12 порцiй
bhofack / Depositphotos
NV Foodie
Приготуйте ці мафіни за перевіреним рецептом на дитячий день народження чи в ланч-бокс до школи - вони матимуть успіх будь-де.

Це ідеальний простий та бюджетний рецепт для заміни покупній випічці. За бажанням додайте у кекси шоколадні дропси чи оздобте глазурʼю, посипкою, смартіз чи M&M's.

Порцій12
Енергетична цінність272 ккал
Бiлки4.2 г
Жири9.4 г
Вуглеводи43.6 г

Інгредiєнти:

Борошно пшеничне 300 г
Розпушувач 2 ч.л.
Сода харчова ½ ч.л.
Кориця ¼ ч.л.
Яйця курячі 1 шт.
Коричневий тростинний цукор 175 г
Олія соняшникова рафінована 100 г
Йогурт 130 г
Банан 3 шт.

Додатково:

  • Форма на 12 мафінів
  • Олія для змащування або 12 паперових формочок для маффінів


Для прикраси (опціонально):

  • Цукрова пудра

або

  • Молочно-шоколадна глазур для покриття (200 г)
  • Смартіз або M&M's (приблизно 100 г або 90 шт)

або інший декор для посипки.

Приготування

Крок 1
Розігріти духовку до 180°C. Змастити олією форму для мафінів або покласти в заглиблення паперові формочки. 
Крок 2

Просіяти в миску борошно із розпушувачем, содою, корицею, перемішати.

Крок 3

У більшій ємності збити вінчиком яйце, додати олію, цукор, йогурт, добре перемішати. 

Крок 4
Очищені банани подавити виделкою в пюре. Додати до суміші яйця, олії та цукру. Добре розмішати і в три заходи обережно вмішати борошніну суміхю
Крок 5

Розкласти тісто в заглиблення для мафінів та поставити на другу знизу полицю духовки. Температуру можна знизити до 160° з конвекцією. Випікати 20-25 хвилин.

Крок 6

Дістати форму з духовки та вийняти мафіни, залишити остигати на решітці. Якщо прикрашаєте мафіни глазурʼю, розтопити глазур на водяній бані чи в мікрохвильовці, згідно інструкції на упаковці. Перелити в підготовану форму та вмочити верхівки кексів у глазур і, за бажанням, посипати прикрасами та залишити застигати.

NV Foodie

Ці мафіни підійдуть і в базовому вигляді та без прикрас. Але їх можна прикрасити на свій смак, наприклад, для святкового приводу, або додати в тісто шоколадні дропси чи горіхи. У приготуванні цих кексів із задоволенням допоможуть діти.