Укр Рус

Рецепт лимонно-яблучного пирога

NV Food Страва Яблучні пироги і пляцки
40 хв готування 20 хв пiдготовки 6 порцiй
freepik
Цей пиріг чудово поєднується з кулькою ванільного морозива або чашкою ароматного чаю. Його подають як у домашньому затишку, так і в кращих кондитерських світу

Такий пиріг —  це незвичайне поєднання класичного смаку яблук із яскравою кислинкою лимона. Десерт має приємний баланс між солодкістю та свіжістю, роблячи його ідеальним вибором для тих, хто любить легку випічку з виразним цитрусовим ароматом.

Порцій6
Енергетична цінність529 ккал
Бiлки9 г
Жири23.6 г
Вуглеводи69.6 г

Інгредiєнти для тіста:

Борошно пшеничне 350 г
Цукор 80 г
Ваніль за смаком
Розпушувач 1 ч.л.
Сіль 1 щіпка
Яйця курячі 2 шт.
Масло вершкове несолоне 150 г
Молоко 50 мл

Інгредiєнти для начинки:

Лимон, цедра 2 шт.
Яблуко 2 шт.
Крохмаль 30 г
Куркума ¾ ч.л.
Крохмаль 170 г
Цукрова пудра за смаком

Приготування

Крок 1 - Місимо тісто:
Помістіть борошно, цукор ваніль і дрібку солі в миску. Масло потрібно розім'яти в крихту. Додайте 2 яйця і молоко, перемішайте, вимісіть руками. Тісто має бути м'яким і еластичним. Розділіть тісто на 3 частини. Одну порцію покладіть в морозилку на пів години. Решту дві — на дно посуду діаметром 26 см. Зробіть невисокі бортики. Покладіть в холодильник. 
Крок 2 - Готуємо начинку:

Для начинки потрібна цедра 2 лимонів. Лимони очищають від шкірки та кісточок. Змішайте в блендері та перелийте в каструлю. Додайте цукор і крохмаль. Яблука натріть на крупній тертці. Поставте каструлю на плиту. Коли закипить варіть масу ще 1-2 хв. Вилийте начинку на торт і рівномірно розподіліть. Приберіть частини остиглого тіста і натріть його на крупній тертці. Випікайте 35-40 хв при 180° C.