Укр Рус

Рецепт зігріваючого супу «Чізбургер»

NV Food Страва Супи
50 хв готування 20 хв пiдготовки 6 порцiй
t.me/receptyzoryana
Зоряна Івченко
Страва виходить просто неймовірною: ситною, насиченою м’ясним фаршем, тягучим сиром, пахне сушеними травами та має легку нотку часнику.

З назви вже зрозуміло: ця страва просто не може бути несмачним! Уявіть: ви повертаєтеся додому після зимової прогулянки, а на вас чекає тарілка цього густого, ароматного супу…Вже зігрілися від однієї думки?  Одна тарілка — і жодні холоди вам не страшні!

Порцій6
Енергетична цінність698 ккал
Бiлки36.3 г
Жири48.1 г
Вуглеводи28.5 г

Інгредiєнти:

Яловичий фарш 600 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Селера, стебло 1 шт.
Картопля 2 шт.
Сир твердий 150 г
Плавлений сир 150 г
Молоко 200 мл
Курячий бульйон 1 л
Вершки 33% 100 мл
Масло вершкове несолоне 50 г
Борошно пшеничне 3 ст. л.
Часник сушений за смаком
Базилік сушений 1 ч.л.
Петрушка сушена 2 ч.л.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Петрушка свіжа для посипання

Приготування

Крок 1

Овочі очистити. У сотейнику розтопити половину вершкового масла й обсмажити фарш до розсипчастості та рум'яності. Цибулю і селеру нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Додати овочі до фаршу, і на середньому вогні, помішуючи, готувати 10 хвилин. Приправити сушеними травами, перцем, сушеним часником і перекласти все в каструлю або мультиварку.

Крок 2

У сотейник влити бульйон і довести до кипіння, вилити бульйон у каструлю до фаршу з овочами. Картоплю нарізати середніми кубиками і теж покласти в каструлю. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і готувати 30 хвилин.

Крок 3

У тому ж сотейнику розтопити решту масла, всипати борошно, і перемішати. Влити молоко і вершки, перемішати, і варити до загустіння. У молочний соус покласти плавлений і тертий твердий сир, перемішати. Вилити сирний соус у суп, проварити 5 хвилин, і зняти з вогню. Посолити суп за смаком і посипати свіжою петрушкою, за бажанням. Смачного!