Рецепт медових сердечок з корицею: печиво до Різдва і не тільки
15 хв готування
7 год 20 хв пiдготовки
8 порцiй
Рецепти таких пряників і способи використання спецій в них можна простежити ще з часів Середньовіччя. Їх також можна прикрасити глазур’ю і повісити на ялинку, або ж виліпити у формі чоловіків, жінок та Санта-Клауса. Повний смак меду в цьому печиві з’являється лише через тиждень, тому спечіть його заздалегідь до Різдва. Ця випічка користується попитом в Скандинавських країнах (Данії, Норвегії, Швеції).
Інгредiєнти:
Приготування
Розтопіть мед, потім охолодіть його. Додайте яєчні жовтки і добре перемішайте. Після цього борошно, розпушувач, соду та спеції потрібно вимішати до однорідної суміші та змішати з медом і жовтками. Тоді замісіть тісто, коли воно буде готове, то загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник щонайменше на 24 години.
Розігрійте духовку до 150 С з вентилятором. Присипте тісто невеликою кількістю борошна і покладіть його між двома листами паперу для випічки, таким чином, розкачайте його до товщини 1−1,5 см. Зніміть верхній шар паперу і виріжте формочкою для печива сердечка, приблизно 4,5 см завширшки. Продовжуйте це робити, поки не використаєте все тісто.
Викладіть печиво на деко, застелене папером для випічки. Випікайте 12 хвилин. Охолодіть на решітці. Зберігайте печиво у герметичній банці близько тижня, перш ніж покрити розтопленим шоколадом.
Щоб зробити шоколад найпростішим способом, дрібно наріжте його. Тоді дуже обережно розтопіть 200 г в термостійкій мисці, встановленій над каструлею з теплою водою. Не забудьте прослідкувати, щоб шоколад не перегрівся. Коли він розтопиться і досягне 50 °C, додайте решту і перемішуйте, поки весь шоколад не розтане. Дуже обережно підігрійте його до температури приблизно 31 °C. Тепер шоколад готовий до використання.
