Цільнозернові млинці налисники
40 хв готування
25 хв пiдготовки
10 порцiй
Це класичний рецепт тоненьких млинців, який виручить у будь-якій ситуації. Наповненням можуть слугувати будь-які продукти, від джемів, сметани з цукром, медом, ягодами або без, варення, макової начинки, сиру - до паштетів, оселедця або лосося, м'ясних начинок. Щоб млинці залишалися ніжними, стежте, щоб начинка не була надто сухою: до сиру додайте сметану або йогурт, до підсмаженого фаршу - трохи рідини (бульйону), і так далі.
Інгредiєнти:
Приготування
Просійте і додайте обидва види борошна. Ретельно вимішайте вінчиком.
Додайте і перемішайте до однорідності олію.
Пауза: залиште тісто 15 хвилин відстоятися.
Розігрійте сковороду. Злегка змастіть олією перед першим млинцем. Злегка розмішайте черпаком тісто і влийте першу порцію в сковороду, нахиляючи її по колу, щоб тісто покрило поверхню тонким шаром. Обсмажте млинець з одного боку, потім з іншого. Готовий млинець зніміть зі сковороди і злегка змастіть шматочком вершкового масла. Повторюйте дії, поки використаєте все тісто, що залишилося.
