Повітряне та ароматне: сирне печиво до кави
12 хв готування
15 хв пiдготовки
24 порцiї
Це печиво справді ароматне, смачне та ніжне. Ви можете приготувати багато за раз, притрусити цукровою пудрою та насолоджуватися до кави чи чаю. У той час як десерти з великою кількістю вершкового сиру (згадайте: чізкейк і сирний пиріг) слід зберігати в холодильнику, печиво містить відносно невелику кількість вершкового сиру, і його безпечно зберігати при кімнатній температурі.
Тісто можна приготувати, сформувати кульки та заморозити прямо на деку. Зберігайте заморожені кульки з тіста для печива в морозильних пакетах на блискавці або в герметичному контейнері до 3 місяців. Випікайте заморожені, додавши 1-2 хвилини до часу випікання. Зберігайте випечене печиво в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів.
Інгредiєнти:
Приготування
Наріжте вершкове масло та сир і покладіть у чашу штатного міксера (або велику миску, якщо використовуєте ручний міксер). Дайте постояти при кімнатній температурі, поки не розм’якне, приблизно 1 годину.
Помістіть борошно та розпушувач в середню миску та збийте, щоб з’єднати.
Додайте цукор і сіль в миску з маслом і вершковим сиром. Збийте лопаткою на середній швидкості, поки тісто не стане легким і пухким, приблизно 2 хвилини. На низькій швидкості міксера збийте 1 велике яйце та 2 чайні ложки ванільного екстракту. Додайте борошняну суміш і збивайте на низькій швидкості, поки не з’єднається, 20-30 секунд.
Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів. Вистеліть 2 дека для випічки пергаментним папером.
Ложкою або черпаком для печива зробіть порції тіста. Покатайте між долонями, щоб сформувати кульку. Викладіть на підготовлені листи для випікання, по 12 на лист.
Випікайте 6 хвилин. Оберніть деко та поставте назад. Випікайте, поки печиво не стане сухим і блідо-золотисто-коричневим знизу, ще 6-7 хвилин.
