На свято і в будень. Простий ванільний пиріг для великої родини
30 хв готування
15 хв пiдготовки
25 порцiй
Випечений на деку для випікання, він може нагодувати до 30 осіб, а оскільки його подають прямо з форми, його також легко транспортувати. Пиріг покритий великою кількістю ванільного крему, який ви можете змінити на свій смак: підфарбуйте харчовим барвником, посипте посипкою або навіть скористайтеся кондитерським мішком, щоб зробити завитки, або написати чиєсь ім’я. Трохи вершкового сиру робить глазур особливо кремовою — просто переконайтеся, що і вершковий сир, і масло кімнатної температури, перш ніж починати збивати їх.
Торт можна випікати до 24 годин перед глазуруванням. Повністю охолодіть, потім щільно загорніть у харчову плівку та зберігайте на столі. (Не охолоджуйте.) Після глазурування торт можна зберігати при кімнатній температурі до 24 годин, загорнувши його в харчову плівку.
Інгредiєнти для пирога:
Інгредiєнти для глазурі
Приготування
Розігрійте духовку до 175 градусів.
Змастіть маслом форму для випічки. Вистеліть дно пергаментним папером, потім змастіть його маслом і посипте борошном.
Приготуйте тісто. У чаші міксера з насадкою-лопаткою змішайте масло кімнатної температури та цукор і збивайте на середньо-високій швидкості до легкої та пухкої маси, приблизно 3 хвилини. Зменште швидкість до низької та додайте яйця по одному. Додайте екстракти ванілі та мигдалю та перемішуйте до однорідності.
У середній мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду та сіль. Увімкніть міксер на низькій швидкості та поступово додавайте сухі інгредієнти та пахту кількома частинами, починаючи та закінчуючи сухими інгредієнтами. Зішкребіть стінки миски лопаткою, щоб переконатися, що тісто добре перемішане.
Вилийте тісто у підготовлену форму та розрівняйте рівним шаром. Випікайте, поки корж злегка не підрум’яниться зверху, а зубочистка, вставлена в центр коржа, не вийде чистою, від 24 до 28 хвилин. Повністю охолодіть у формі на решітці, приблизно 1 годину.
Тим часом приготуйте глазур: помістіть масло в чашу міксера з насадкою-лопаткою, збивайте на середній швидкості до легкої та пухкої маси, приблизно 30 секунд. Додайте вершковий сир і збивайте на середньо-низькій швидкості до однорідної маси, зішкрібаючи зі стінок миски.
Додайте ваніль і кілька крапель харчового барвника за бажанням. Потім, не відпускаючи міксер на низькій швидкості, поступово додайте цукрову пудру та перемішуйте до однорідності, зішкрібаючи її з лопатки та стінок миски за потреби.
Покрийте глазур'ю, прикрасьте посипкою або за бажанням, наріжте квадратиками та подавайте.
