Пушистые панкейки со сливами: рецепт на сковороде
Если вы любите оладьи и американские панкейки, то вам обязательно нужно попробовать эти с сливами. Они соединили в себе лучшее от обоих видов лакомств двух культур, а также имеют роскошную сладкую и сочную начинку из любимого сезонного продукта — слив. Фрукты карамелизуются, создавая приятный аромат и красивый золотистый цвет, а внутри оладий создают контраст с нежным вкусом теста. Рецептом поделилась фуд-блогерша Светлана Левицкая в Instagram.
Ингредиенты:
Приготовление
Часть слив нарезаем небольшими кубиками, остальные — тонкими кружочками или ломтиками. В одной миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и специи. В другой — яйца, йогурт и масло. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и быстро перемешиваем венчиком. Долго вымешивать не нужно. Тесто должно быть густым и медленно стекать с ложки. Если оно слишком плотное, добавляем еще немного воды. Добавляем сливы, нарезанные кубиками, и осторожно перемешиваем. На разогретую сковороду выкладываем несколько ломтиков сливы, сверху — порцию теста. Готовим на небольшом огне под крышкой примерно 2–2,5 минуты. Переворачиваем и готовим ещё около 2 минут.