Хрустящие драники: рецепт на крупной терке
40 мин приготовления
15 мин подготовке
4 порции
Сохраняйте себе этот рецепт драников на крупной терке. Готовить их надо без использования муки. Не привычно? А вы попробуйте! Получится идеально. Подавайте золотистые драники со сметаной или немного сбрызните ароматным подсолнечным маслом. К драникам часто делают какую-то начинку или подают их с добавками. Если вы сделаете картофельные драники с мясом или зажаркой из грибов, блюдо станет еще более питательным и вкусным. Выбирать вам. Сложностей при приготовлении драников по этому рецепту у вас не будет. Но чтобы все получилось как можно лучше, дадим несколько советов. Когда будете натирать картофель и лук на терке, делайте это поочередно. Сначала немного лука, потом картофель, и так далее. Это нужно для того, чтобы картофель не терял цвет. Если хотите, чтобы блюдо было менее жирным, выкладывайте поджаренные драники на бумажные салфетки. А уже после этого - на тарелку. Чтобы корочка оставалась более хрустящей, готовые драники не выкладывайте друг на друга, а раскладывайте отдельно. Когда они остынут, уже тогда можете сложить их вместе.
Ингредиенты:
Приготовление
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Очистите репчатую луковицу, зубчик чеснока и 4 средних картофелины от кожуры. В большую миску сначала натрите на терке с крупными отверстиями четверть луковицы, затем 2 картофелины, далее - еще четверть луковицы, последние 2 картофелины и оставшийся лук. Чеснок натрите в миску на мелкой терке или выжмите через пресс.
Выложите массу в сито и с помощью ложки отцедите лишнюю влагу. Добавьте 1 яйцо и посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с 3 ст. л. подсолнечного масла. Выкладывайте картофельную массу ложкой на сковороду и жарьте на медленном огне до золотистой корочки. Выложите деруны на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку еще на 10 минут, чтобы деруны дошли до готовности. Готовые подавайте с холодной сметаной и салатом для свежести.
