Лазанья на сковороде: более простой рецепт
40 мин приготовления
20 мин подготовке
4 порции
Немалая доля успеха лазаньи и почти всех итальянских блюд - классный сыр. Ведь он часто играет роль если не звезды блюда, то его серого кардинала, тонко связывающего остальные вкусы в единое вкусное целое. Покупая листы теста для лазаньи и затем готовя их, обращайте внимание на время их приготовления. Некоторые готовятся за 5-10 минут, другие - за 30-40 минут. Все зависит от муки и плотности. В любом случае, если ваши листы должны готовиться полчаса, они не будут готовы за 10 минут. И наоборот, если вы будете готовить листы вместо 5 нужных минут 35-40, они будут переготовлены. Ни то, ни другое услуги блюду не сделает, поэтому придерживайтесь инструкций на упаковке.
Ингредиенты:
Приготовление
Нарежьте кубиком 1 морковку и луковицу, измельчите чеснок. Нагрейте на сковороде 50 г растительного масла и 100 г масла, выложите нарезанные овощи и чеснок. Шаг 2 Пока они начнут жариться, натрите на мелкой терке 150 г сыра. Не забудьте помешивать овощи. Добавьте на сковородку 400 г г говяжьего фарша, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте фарш 5-7 минут на среднем огне.
перебейте в блендере 150 г томатов пелати и добавьте на сковороду со 150 мл томатного сока, перемешайте. Произвольными кусками поломайте в томатный соус листы лазаньи. Жарьте вместе столько, сколько указано на упаковке листов - от 7 минут. Выложите сверху натертый сыр, накройте крышкой и жарьте еще 6-7 минут. Нарежьте 5 веточек петрушки и присыпьте ею блюдо при подаче. Есть эту лазанью принципиально важно прямо горячей, чтобы сыр тянулся и таял.
