Лазанья на сковороді: простіший рецепт
40 хв готування
20 хв пiдготовки
4 порцiї
Чимала частка успіху лазаньї та й майже всіх італійських страв – класний сир. Адже він часто відіграє роль якщо не зірки страви, то її сірого кардинала, котрий тонко зв’язує решту смаків в єдине смачне ціле. Купуючи листи тіста для лазаньї і потім готуючи їх, звертайте увагу на час їх приготування. Деякі готуються за 5-10 хвилин, інші – за 30-40 хвилин. Усе залежить від борошна та щільності. У будь-якому разі, якщо ваші листи мусять готуватися пів години, вони не будуть готові за 10 хвилин. І навпаки, якщо ви готуватимете листи замість 5 потрібних хвилин 35-40, вони будуть переготовані. Ні те, ні те послуги страві не зробить, тож дотримуйтеся інструкцій на пакованні.
Інгредiєнти:
Приготування
Наріжте кубиком 1 морквину та цибулину, подрібніть часник. Нагрійте на пательні 50 г олії та 100 г масла, викладіть нарізані овочі та часник. Крок 2 Поки вони почнуть смажитися, натріть на дрібній тертці 150 г сиру. Не забудьте помішувати овочі. Додайте на сковорідку 400 г яловичого фаршу, посоліть і поперчіть за смаком. Смажте фарш 5-7 хвилин на середньому вогні.
Перебийте в блендері 150 г томатів пелаті та додайте на пательню зі 150 мл томатного соку, перемішайте. Довільними шматками поламайте в томатний соус листи лазаньї. Смажте разом стільки, скільки зазначено на пакованні листів - від 7 хвилин. Викладіть зверху натертий сир, накрийте кришкою та смажте ще 6-7 хвилин. Наріжте 5 гілочок петрушки та присипте нею страву при подачі. Їсти цю лазанью принципово важливо прямо гарячою, щоб сир тягнувся і танув.
