Ленивые пельмени: не нужно лепить, только смаковать
35 мин приготовления
25 мин подготовке
6 порций
Идеальный вариант, когда хочется домашних пельменей, а лепить лень и хочется побыстрее. Это блюдо одновременно на вкус как пельмени, но имеет вид лазаньи. Слой теста переворачивает сочная мясная начинка, бульон из которой захочется также пить ложкой из формы для запекания. Рецептом поделилась украинский шеф-повар Валентина Кущ Саенко в Инстаграме.
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для теста
Приготовление
Для фарша-начинки. Просто смешаем все вместе. Если вы будете поливать соусом, то не добавляйте соль. Если будете готовить без соуса, то фарш лучше еще подсолить.
К муке добавим масло, соль и заливаем кипятком. Сначала мешаем ложкой, затем помогаем руками. Раскатываем наше тесто максимально тонко как сможем (чем тоньше, тем вкуснее) и вырезаем по форме, в которой будем готовить. Сделайте около 3 листов.
Далее в форму выкладываем фарш, затем накрываем тестом, снова фарш, тесто, фарш, тесто. Далее форму кладем в кастрюлю (положите на дно полотенце), заливаем кипятком наполовину, накрываем и готовим на среднем огне 20-30 минут. Добавляйте хлопья чили, пару зубчиков чеснока на терке и заливайте очень горячим маслом. Далее соевый и зеленый лук.
Если у вас нет формы, которая бы влезла в кастрюлю и ее можно было накрыть крышкой, то можно сделать такую лазанью в порционных формочках-креманках. Это намного удобнее как готовить, так и кушать. И в формочках поменьше блюдо приготовится быстрее.
