Рецепт бисквитного пляцка с маком и персиками
50 мин приготовления
20 мин подготовке
8 порций
Лилия Цвит, автор рецепта, кондитер и фуд-блогер отметила, что пирог получается мягкий, воздушный и нежный! А персик придает ему особый вкус и аромат. Попробуйте!
Ингредиенты для бисквита:
Ингредиенты для макового коржа:
Ингредиенты для крема:
Ингредиенты для декора:
Важно: лучше всего для приготовления пляцка использовать лимонное желе и консервированные персики
Приготовление
Желтки взбить с сахаром до образования светлой пышной массы. Затем добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать тесто .Вылить его в форму, застеленную пергаментом, и выпекать при температуре 180°C 20 минут. Когда бисквит остынет, разрезать его на две равные части.
Для макового коржа к муке добавить разрыхлитель, сухой мак и перемешать. Отдельно взбить белки с сахаром. Затем постепенно к белковой массе добавить смесь мака и муки. Все хорошо перемешать, выложить тесто в форму на пергамент и выпекать при180° C примерно 20 минут.
Желе растворить в горячей воде и охладить. Сливки взбить с сахарной пудрой, чтобы образовалась густая и пышная масса. Желе комнатной температуры постепенно влить во взбитые сливки. В конце в массу добавить кусочки персиков.
Собрать пирог, перемазать каждый корж кремом. По желанию, посыпать верхушку сахарной пудрой. Поставить пирог в холодильник, чтобы он пропитался.
