Рецепт мафіна з цільнозернового борошна
25 хв готування
15 хв пiдготовки
4 порцiї
Їжа — це не просто паливо, а ще й емоції, спогади та ритуали. Насолода від смаку стає справжньою маленькою радістю, якщо доповнює життя, а не замінює його. Десерти, як і будь-які інші страви, займають своє місце у збалансованому харчуванні, якщо ставитися до них усвідомлено. Головне — не робити з їжі культ і не перетворювати солодке на єдине джерело задоволення та енергії. Десерт — така ж частина раціону, як і будь-яка інша їжа. Головне — баланс. У Smartass Cafe, кафе від мережі фітнес-просторів Smartass створили мафін з цільнозернового борошна і поділилися рецептом.
Інгредiєнти для мафінів:
Важливо: для цього рецепту найкраще підійде лимонний фреш
Приготування
Масло вершкове кімнатної температури змішати вінчиком з цукром, поступово додаючи по одному яйцю, додати лимонний фреш, ванільний екстракт, сіль, цедру лимона, просіяне борошно з розпушувачем і перемішати до однорідної маси. Готове тісто наливаємо у форми по 75 г. Випікати при температурі 165 °C до готовності.
Після випікання дати відстоятися готовим кексам 10 хвилин, потім за допомогою пензлика просочити десерт сиропом (вода питна, цукор тростинний та лимонний фреш у пропорції 1:1:0,5) з усіх сторін, дати просочитися приблизно 10-15 хвилин і змастити верхівку глазур'ю (цукрова пудра 30 г та фреш лимону 10 мл).
Натерти цедру лимона та додати до суміші. Розлити тісто у форми та випікати при 180 °C приблизно 20-25 хвилин. Дати охолонути і насолоджуватися неповторним смаком.
