Рецепт маффина из цельнозерновой муки
25 мин приготовления
15 мин подготовке
4 порции
Еда - это не просто топливо, а еще и эмоции, воспоминания и ритуалы. Наслаждение от вкуса становится настоящей маленькой радостью, если дополняет жизнь, а не заменяет ее. Десерты, как и любые другие блюда, занимают свое место в сбалансированном питании, если относиться к ним осознанно. Главное - не делать из еды культ и не превращать сладкое в единственный источник удовольствия и энергии. Десерт — такая же часть рациона, как и любая другая еда. Главное — баланс. В Smartass Cafe, кафе от сети фитнесс-пространств Smartass создали маффин из цельнозерновой муки и поделились рецептом.
Ингредиенты для маффинов:
Важно: для этого рецепта лучше всего подойдет лимонный фреш
Приготовление
Масло сливочное комнатной температуры смешать венчиком с сахаром, постепенно добавляя по одному яйцу, добавить лимонный фреш, ванильный экстракт, соль, цедру лимона, просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородной массы. Готовое тесто наливаем в формы по 75 г. Выпекать при температуре 165 °C до готовности.
После выпекания дать отстояться готовым кексам 10 минут, затем с помощью кисточки пропитать десерт сиропом (вода питьевая, сахар тростниковый и лимонный фреш в пропорции 1:1:0,5) со всех сторон, дать пропитаться примерно 10-15 минут и смазать верхушку глазурью (сахарная пудра 30 г и фреш лимона 10 мл).
Натереть цедру лимона и добавить к смеси. Разлить тесто в формы и выпекать при 180 °C примерно 20-25 минут. Дать остыть и наслаждаться неповторимым вкусом.
