Рецепт пасти з буратою, чері та шпинатом: ідеально білкова страва

Name: Рецепт пасти з буратою, чері та шпинатом: ідеально білкова страва
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ф'южн

30 хв готування

30 хв пiдготовки

4 порцiї

Рецепт пасти з буратою, чері та шпинатом: ідеально білкова страва

instagram/daniel.pizzeria

Такі макарони не лише прості у приготуванні, а й надзвичайно смачні і не гірші, ніж у вишуканому ресторані.

Ця соковита страва з пасти готується з сиром бурата, м'яким сиром з коров'ячого молока, схожим на свіжу моцарелу, але з вершковою серединою, яка чудово тане. Ви можете замінити чері нарізаними свіжими будь-якими помідорами. Якщо вони пухкі та соковиті, то добре зволожать і приправлять макарони, тому можна не додавати повну кількість води. Подавайте з хрустким часниковим хлібом і зеленим салатом на гарнір.

Порцій4

Енергетична цінність503 ккал

Бiлки15.4 г

Жири26.6 г

Вуглеводи52.1 г

Health Score Високий рівень

Інгредiєнти:

Макарони фетучіне 230 г

Олія оливкова extra virgin ¼ стакани

Часник 1 ½ ст. л.

Приправа «Італійські трави» ½ ч.л.

Перець червоний мелений ½ ч.л.

Томати чері 600 г

Сіль ¼ ч.л.

Чорний перець ¼ ч.л.

Бебі шпинат 85 г

Базилік свіжий ¼ стакани

Бурата 220 г

Приготування

Крок 1

Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Відваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Залиште 1/2 склянки води з відвареної пасти; решту злийте і відставте каструлю вбік.

Крок 2

Тим часом розігрійте олію у великій сковороді з високими бортиками на середньому вогні. Додайте часник, італійську приправу та подрібнений червоний перець; готуйте, часто помішуючи, до появи аромату, 1-2 хвилини.

Крок 3

Додайте помідори; готуйте, періодично помішуючи, поки помідори не лопнуть і не стануть соковитими, 8-10 хвилин. Посоліть і поперчіть. Зніміть з вогню.

Крок 4

Додайте макарони та відстояну воду до томатної суміші в сковорідці, перемішайте. Додайте шпинат і базилік, перемішуючи. Поверніть на середній вогонь і готуйте, часто помішуючи, поки макарони не покриються соусом, а шпинат не зів'яне, приблизно 2 хвилини.

Крок 5

Бурату розірвіть руками на шматочки і акуратно перемішайте з сумішшю. Розділіть на 4 тарілки; за бажанням прикрасьте додатково базиліком. Подавайте негайно.