Так ви рис ще не готували. Індонезійська страва бубур-аям - автентичний рецепт
30 хв готування
15 хв пiдготовки
4 порцiї
Це популярний сніданок або домашня страва в Індонезії, яку часто продають вуличні торговці або в традиційних закладах харчування. Рисову кашу зазвичай варять у курячому бульйоні до кремоподібної консистенції та приправляють спеціями, такими як імбир, часник, а іноді й листя пандану. Подрібнену курку зазвичай приправляють сумішшю спецій та готують окремо перед додаванням до каші.
Бубур-аям зазвичай подають з різноманітними начинками, які можуть змінюватися залежно від особистих уподобань або регіональних особливостей. Звичайні начинки включають смажені соєві боби, нарізану зелену цибулю, креветкові чипси (крупук), круто зварені яйця. Крім того, кашу зазвичай поливають солоним або солодким соєвим соусом або жовтим курячим бульйоном. Іноді використовується гострий соус чилі, такий як самбал, хоча бубур-аям зазвичай не є гострим.
Зверніть увагу: для цього рецепту вам знадобиться заздалегідь зварене куряче філе.
Інгредiєнти:
Приготування
Покладіть 1 літр води та лавровий лист у каструлю та доведіть до кипіння. Додайте рис і варіть на середньому вогні, поки рис не стане м’яким.
Якщо рівень води зменшиться, додайте бульйон і продовжуйте варити на повільному вогні, поки рис не перетвориться на кашу, періодично помішуючи.
Приправте сіллю, перцем та кокосовим молоком. Добре перемішайте.
Якщо каша все ще занадто густа, додайте трохи води, поки не досягнете бажаної консистенції, постійно помішуючи, щоб запобігти пригорянню.
Подавайте з подрібненою куркою та іншими начинками.
