Сирник з лимонним курдом: рецепт сонячних тістечок
1 год готування
40 хв пiдготовки
6 порцiй
Поєднання солодкого та кислого — завжди безпрограшний варіант. У цих сирниках з шоколадною основою та лимонним курдом існує гармонія та ідеальне поєднання текстур. Спробуйте приготувати до ранкової кави або чаю. Рецептом поділилася фуд-блогерка в Інстаграм.
Інгредiєнти для основи
Інгредiєнти для сирного шару
Інгредiєнти для
Приготування
У каструлю вливаємо воду,сік з лимонів,додаємо цукор,крохмаль і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи варимо до розчинення. Потім додаємо збиті жовтки курячі і постійно помішуючи варимо до загустіння. В кінці додаємо вершкове масло,виключаємо газ та залишаємо під кришкою щоб масло розтопилось. Потім все перемішуємо і ще теплий курд викладаємо на сирник. Розрівнюємо та ставимо в холодильник до повного застигання курду.
Всі інгредієнти, окрім білків збиваємо блендером. Потім додаємо порізану курагу та збиті білки. Викладаємо у форму і випікаємо при 170 градусах приблизно 1 год. Охолоджуємо.
Перетираємо борошно з холодним маслом, додаємо цукор, яйце, сметану, какао і замішуємо тісто. Викладаємо його у форму застелену пергаментом.
