Блины с маком: рецепт от Евгения Клопотенко
45 мин приготовления
25 мин подготовке
2 порции
Маковые блинчики с маком? В этих блинчиках как раз столько начинки, чтобы насладиться ими в полной мере. Евгений Клопотенко поделился рецептом как удачных блинчиков, так и начинки на основе молока. Скорее пеките и наслаждайтесь. Особенно такие маковые блины хороши со стаканом молока
Ингредиенты для основы
Приготовление
2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1/3 ч. л. соли и 2 ст. л. подсолнечного масла перемешайте венчиком до полного объединения ингредиентов. 2. Влейте 340 мл молока и снова перемешайте венчиком. Сахар и соль должны полностью раствориться. Порциями добавляйте 130 г муки и продолжайте хорошо вымешивать венчиком. У вас должно получиться жидкое тесто.
Дайте тесту отдохнуть 10 минут. Смажьте разогретую сковороду подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки. Половником выливайте тесто на середину сковороды и распределяйте его по всему дну, наклоняя сковороду из стороны в сторону. Как только края блина станут коричневыми, переверните его на другую сторону. Так же жарьте все блины. Насыпьте 300 г мака в чашу блендера и измельчите его. Выложите мак в сотейник или кастрюлю с толстым дном, а туда же добавьте 100 г сахара и 400 мл воды. Доведите смесь до кипения и убавьте огонь.
Варите начинку 20–30 минут на слабом огне, периодически помешивая, пока вода не выпарится. Добавьте в начинку 100 г масла и варите ещё 5 мин. Готовую начинку снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Заворачивайте в блины большое количество начинки так, чтобы получился рулет. Или положите блины краями друг к другу, чтобы рулет получился больше. Разрежьте готовые блины на ломтики и подавайте с молоком.
