Клубничный джем из трех ингредиентов: без желатина и консервантов
35 мин приготовления
15 мин подготовке
6 порций
Клубничный джем всю осень и зиму будет напоминать о теплом лете. Если вы приготовите его по этому простому рецепту, получите не только насыщенный вкус, но и заряд бодрости и пользы. Ведь в нем нет никаких добавок — ни желатина, ни загустителей.
Этот рецепт настолько легкий, что удастся даже новичкам. Джем прекрасно подходит в качестве дополнения к тортам, печенью, кашам или любым другим десертам. Также его можно просто намазать на хлеб и наслаждаться с чашечкой чая.
Кстати, клубника богата витамином С, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой — все эти питательные вещества важны для ежедневного функционирования организма. Регулярное употребление клубники может снижать риск развития хронических заболеваний, в частности сердечно-сосудистых. Благодаря высокому содержанию полифенолов она оказывает профилактическое действие на сердце. Клубника также является полезной ягодой для людей с диабетом. Ее клетчатка помогает регулировать уровень сахара в крови, замедляет расщепление глюкозы и снижает инсулиновые колебания после приема пищи, богатой углеводами.
Приготовление
Ягоды хорошо промываем, срезаем плодоножки и нарезаем. Перекладываем клубнику в кастрюлю, поливаем соком лимона, всыпаем сахар, перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы ягоды пустили сок. Через 20 минут еще несколько раз перемешиваем. Ставим кастрюлю на большой огонь и доводим до кипения.
С момента закипания варим 30-35 минут, постоянно помешивая. Пенку снимать не нужно – она является естественным загустителем. Огонь во время варки можно немного уменьшить – джем сильно брызгается, так что будьте осторожны.
Готовый джем разливаем в чистые банки, закручиваем стерилизованными крышками и оставляем остывать. После уваривания можно перебить джем блендером до однородности – хотя и без этого он получается замечательным. Остывшие банки храним в прохладном месте или в холодильнике. Вкусный, густой, ароматный джем готов.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться как альтернатива рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
