Мастава: рецепт идеального густого супа
1 ч приготовления
10 мин подготовке
4 порции
Это традиционное блюдо узбекской кухни, сочетающее в себе нежное мясо, сочные овощи и ароматные специи. Простое в приготовлении, но с насыщенным вкусом, оно обязательно станет вашим кулинарным фаворитом.
Ингредиенты:
Приготовление
Все ингредиенты нарежьте небольшими кубиками, чтобы суп получился особенно насыщенным.
На разогретой сковороде слегка обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте кусочки говядины. Тушите на среднем огне около 10 минут.
Выложите к мясу морковь, картофель и чеснок. Продолжайте тушить еще 3 минуты. Добавьте болгарский перец и нарезанный томат. Посыпьте солью, черным перцем, кориандром и зирой. Затем положите томатную пасту и тщательно перемешайте.
Залейте смесь водой, регулируя количество жидкости по своему вкусу: хотите густой суп – добавьте меньше воды, для более жидкого варианта – больше. Варите под крышкой на медленном огне около 40 минут.
После этого добавьте хорошо промытый рис и готовьте еще 15-20 минут. В финале положите свежую зелень по вкусу и подавайте к столу.
