Мастава: рецепт ідеального густого супу
1 год готування
10 хв пiдготовки
4 порцiї
Це традиційна страва узбецької кухні, що поєднує в собі ніжне м'ясо, соковиті овочі та ароматні спеції. Проста в приготуванні, але з насиченим смаком, вона обов'язково стане вашим кулінарним фаворитом.
Інгредiєнти:
Приготування
Усі інгредієнти наріжте невеликими кубиками, щоб суп вийшов особливо насиченим.
На розігрітій сковороді злегка обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте шматочки яловичини. Тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин.
Викладіть до м'яса моркву, картоплю та часник. Продовжуйте тушкувати ще 3 хвилини. Додайте болгарський перець і нарізаний томат. Посипте сіллю, чорним перцем, коріандром і зірою. Потім покладіть томатну пасту і ретельно перемішайте.
Залийте суміш водою, регулюючи кількість рідини на власний смак: хочете густий суп - додайте менше води, для більш рідкого варіанту - більше. Варіть під кришкою на повільному вогні близько 40 хвилин.
Після цього додайте добре промитий рис і готуйте ще 15-20 хвилин. У фіналі покладіть свіжу зелень за смаком і подавайте до столу.
